预制菜加工流水线产品的研发和标准化控制

　　对于大型餐饮企业生产加工产品标准化、工业化、智能新时代的商业模式，在大型厨房或预制食品加工部，预制菜加工流水线首先需要有产品研发部，特别是菜肴或成品改进创新，根据社会动态和趋势，统一公司产品和研发理念，让预制食品加工部，根据研发标准统一加工生产产品。
　　对于预制菜加工流水线的加工生产过程，各环节要标准化数字控制，细化整个过程，从原材料采购、验收、仓储、精加工、粗加工、成品加工、包装、成品仓储或交付、冷链或保温运输等全过程，需要实施标准化、数字化，使产品质量符合统一标准，在整个过程标准化和数字控制下，可以使成本达到预期目标。