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预制菜加工流水线制作产品的大致范围

点击次数:   更新时间:23/01/06 16:28:01     来源:www.youshengjxkj.com关闭分    享:
  预制菜,在之前一直以“半成品菜”居多,但随着时代的进步,人群的选择,很多的预制菜都是已经熟化后的,有些可以直接食用,有些只需要自己通过加热后即可食用,预制菜一般是在大型厨房经过多个设备和工序加工制作完毕后,一般是采取食物冷冻或者真空包装等工序保存后,销售给餐馆、超市、酒店或者消费者等,接下来为大家分享预制菜加工流水线制作产品的大致范围。
  预制食材:水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;
  方便菜肴:餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;
  方便主食:方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;
  复合调味品:火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等
  速冻食品:速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;
  自热食品:自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;
  即食食品:肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);
  总结以上,预制菜加工流水线制作产品大致分为即配食品、即烹食品、即热食品以及常温的即食食品。
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